Sopa thai
Tiempo de preparación: 35 minutos
Raciones: 3 INGREDIENTES
- 300g tofu
- 200g fideos de arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 dado de jengibre fresco
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- Un trozo de brócoli
- 1 lata leche coco
- Salsa soja
- 2 cucharadas de crema cacahuete
- Jugo de ½ lima o limón
- Especias: curry, comino
- Cilantro fresco
- 1L caldo de verduras o agua
PREPARACIÓN
- Sofríe el ajo, el jengibre y la cebolla.
- Agrega el pimiento rojo troceado.
- Incorpora el tofu en dados, el brócoli y las especias.
- Añade el resto de ingredientes (excepto los fideos).
- Cuando rompa a hervir añade los fideos.
- Sirve con un poco de cilantro fresco por encima.
Recetaprincipal, sin gluten
