Sopa de verduras y tofu
Tiempo de preparación: 35 minutos
Raciones: 3 INGREDIENTES
- 200g tofu
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 nabo
- ½ calabacín
- Setas shitake (opcional)
- 1 vaso de fideos de garbanzo
- 1 cucharada de miso
- (opcional)
PREPARACIÓN
- Sofríe las verduras en un olla durante 10 minutos.
- Añade 1,5-2L de agua y hierve 10 minutos más.
- Tritura bien todo hasta que quede un caldo homogéneo.
- Añade el tofu en dados, las setas y los fideos, deja cocer hasta que los fideos ablanden bien.
- Cuando temple, añade la cucharada de miso
- Sirve de forma opcional con especias Tajín.
Recetaprincipal, sin gluten
