Guiso de lentejas con verduras
Tiempo de preparación: 50 minutos
Raciones: 4 INGREDIENTES
- 400g lentejas secas
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde y rojo
- 2 zanahorias
- 1 trozo de calabaza
- ½ calabacín
- 3 patatas
- 100-150g tomate triturado
- Agua
- 1 hoja de laurel.
- Pimentón dulce
PREPARACIÓN
- Pela y corta el ajo en trozos grandes y saltea.
- Añade la cebolla y los pimientos bien picaditos y sofríe hasta que queden tiernos.
- Añade el pimentón, el laurel y tras unos minutos la salsa de tomate, deja sofreír.
- Incorpora el resto de verduras en trozos grandes, las patatas peladas y chascadas y las lentejas.
- Cubre con agua, cierra la olla exprés y cuando haga presión, deja cocinar 20 minutos más.
Recetaprincipal, sin gluten
