Brownie de alubias
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 5 INGREDIENTES
- 250g alubias
- 100g chocolate 85%
- 60g aceite de coco
- 25g cacao puro
- 25g harina integral
- 25g harina almendras
- 150ml bebida vegetal
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharadita de levadura
- Esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Un puñado de nueces
- Endulzante al gusto: yo use unos 70g de eritritol
PREPARACIÓN
- Mezcla las semillas de chía con la bebida vegetal. Deja reposar 15 minutos.
- Funde en el microondas el chocolate junto con el aceite de coco.
- En una batidora mezcla las alubias, el cacao puro, la bebida vegetal, las harinas, la levadura, la esencia de vainilla, el endulzante, la mezcla de chía y la mezcla de chocolate y aceite de coco.
- Bate hasta obtener una masa homogénea.
- Añádele las nueces troceadas.
- Lleva la masa a un molde engrasado.
- Hornea a 185 ºC durante 30 minutos.
Recetasin gluten, dulce
