Albóndigas en salsa de vino
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 4 INGREDIENTES
Para las albóndigas
- 1 taza y media de soja tex.
- 1-2 cucharadas de lino triturado
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Harina
Para la salsa
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde y verde
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- ½ vaso de vino blanco
- 2 vasos de caldo de verdura
- 1 hoja de laurel
PREPARACIÓN
- Hidrata la soja texturizada en agua caliente mezclada con salsa de soja y pimentón dulce. Cuela la soja.
- Tritura la soja junto con el ajo, el perejil y el lino. Añade harina hasta que quede una masa manejable.
- Forma las albóndigas, reboza en harina y sella en una sartén.
- Pica los ajos y sofríe con el resto de verduras hasta que estén tiernas.
- Añade el vino y deja evaporar el alcohol
- Añade la salsa de tomate, el caldo de verduras y la hoja de laurel. Sofríe 5 minutos.
- Incorpora las albóndigas y deja cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos
Recetaprincipal, sin gluten
