Tofu en salsa de mango
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: 4 INGREDIENTES
- 2 bloques de tofu firme
- 1 mango
- Salsa de soja
- Zumo de limón o lima
- 1 diente de ajo
- 1 trocito de jengibre fresco
- 3 cucharadas de leche de coco en lata
- Pimienta cayenna (opcional)
- Maizena
- Sal
- Añade la salsa de mango y cocina 5 minutos.
- Incorpora el tofu y saltea 5 minutos más.
PREPARACIÓN
- Envuelve el tofu en un paño de cocina y presiona para sacarle todo el líquido interior.
- Parte el tofu en cuadrados y llévalo a un plato. Añade un chorro generoso de salsa de soja y deja reposar 10 minutos.
- Reboza el tofu en maicena y saltea en una sartén con aceite hasta que dore. Reserva.
- En vaso de batidora añade el mango, la leche de coco, el jugo de limón, sal y las especias. Bate bien.
- Raya el ajo y el jengibre y dora unos minutos en la sartén.
Recetaprincipal, sin gluten
